炸西瓜

【菜名】炸西瓜　
【所属菜系】全部
【特点】味道清鲜，香甜可口、色泽美观。
【原料】西瓜1个，蛋清2个，水淀粉100克，面粉100克、白糖100克、花生油500克(实耗100克)。
【制作过程】1.将西瓜破开，去皮取瓤，挖掉瓜子，切成菱角形块，放在面粉中滚匀。